リンゴを燻製して燻製リンゴを作ります。
燻製は香り付けだけの燻製となる為、
軽めでOK。
今回は余熱燻製で30分程度。
好みにもよりますが、
スイーツ系はがっつりスモーキーより、
軽めの燻香がおススメ。
リンゴを燻製して燻製リンゴを作ります。
燻製は香り付けだけの燻製となる為、
軽めでOK。
今回は余熱燻製で30分程度。
好みにもよりますが、
スイーツ系はがっつりスモーキーより、
軽めの燻香がおススメ。
下処理/リンゴを細かくカットしてザルに入れる。
燻製/30分程度の余熱燻製
燻製リンゴ完成
燻製リンゴを煮立てコンポートを作る。
りんごのコンポートをパイ生地にセット
オーブンで200℃-40分程焼く。
完成
リンゴは長時間燻す必要ありません。
香り付けだけの軽めの燻製が良いです。
ちょっと難易度が高いです。
2回位作るとおいしく作れるようになると思います。
ほのかにスモーキーで大人のアップルパイです。
お酒(ワイン)とあわせてもおいしいですし、
もちろんコーヒーもあいます。
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