リンゴを燻製して燻製リンゴを作ります。
燻製は香り付けだけの燻製となる為、
軽めでOK。
今回は余熱燻製で30分程度。
好みにもよりますが、
スイーツ系はがっつりスモーキーより、
軽めの燻香がおススメ。
その他燻製
リンゴの燻製でアップルパイを作る
- 調理時間
- 2時間
- 費用目安
- 500円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●りんご
- 1～2個
- 〇冷凍パイシート
- 1パック
- 〇卵黄
- 1個
- 〇砂糖-コンポート
- 大匙2
- 〇無塩バター-コンポート
- 20g
手順一覧
- 1
下処理/リンゴを細かくカットしてザルに入れる。
- 2
燻製/30分程度の余熱燻製
- 3
燻製リンゴ完成
- 4
燻製リンゴを煮立てコンポートを作る。
- 5
りんごのコンポートをパイ生地にセット
- 6
オーブンで200℃-40分程焼く。
- 7
完成
ポイント
リンゴは長時間燻す必要ありません。
香り付けだけの軽めの燻製が良いです。
ちょっと難易度が高いです。
2回位作るとおいしく作れるようになると思います。
実食
ほのかにスモーキーで大人のアップルパイです。
お酒（ワイン）とあわせてもおいしいですし、
もちろんコーヒーもあいます。
レシピダイジェスト
