6Pチーズを5分割して30Pチーズにして燻製。
多分スモークチーズを作るには、
これが6Pチーズ分割の限界です。
材料
- 材料
- 分量
- ●6ｐチーズ
- 1箱
手順一覧
- 1
下処理/6Pチーズを5分割
- 2
網にクッキングシートを敷いてその上にチーズをセット
- 3
弱めの煙で15分程燻す。×5回
- 4
最後に30Pチーズ全部をセットし強めに燻して仕上げる。
- 5
燻製後は冷蔵庫で1日寝かせる
- 6
完成
ポイント
●これ以上分割をすると細すぎて先端が溶けやすい。
5分割でもちょっと厳しい位なので、
6Pチーズの分割は4分割までがおススメです。
実食
細かくカットしてカルボナーラに絡めました。
これはかなりおいしいです！
