塩ゆで済のスーパーのアサリを燻製するだけ。
燻製後は冷蔵庫で1日寝かせて、
炊き込みご飯を作ります。
動画はメスティンで作ってますが、
炊飯器の方がおススメです。
※炊飯器を持っていないのですｗ
魚介燻製
燻製アサリの炊き込みご飯
- 調理時間
- 2日
- 費用目安
- 500円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●ボイル済アサリ
- 1パック
- 〇塩昆布
- 少々
手順一覧
- 1
下処理/無し
- 2
燻製/ザルに入れて軽めに燻製
- 3
風乾燥/冷蔵庫で1日
- 4
アサリの燻製完成
- 5
●燻製アサリの炊き込みご飯を作ります。
- 6
燻製あさり+塩昆布で炊き上げます
- 7
焚きあがったら完成
ポイント
貝類であればアサリのほかに、
ホタテの燻製もおいしいです。
焚きあがってから、
ネギや大葉など薬味をプラスで
更においしいです。
実食
燻製系の炊き込みご飯は、
スモークチーズ
燻製塩鯖
燻製塩鮭
など相性はばっちり。
是非お試しください。
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