近江牛をスモークウッドと段ボールで燻製します。
材料
- 材料
- 分量
- ●近江牛もも肉
- 500g
- 〇岩塩
- 20g
手順一覧
- 1
塩漬け/1日
- 2
塩抜き/3時間
- 3
風乾燥/水気を拭き取る
- 4
燻製/段ボールとスモークウッドで2時間
- 5
風乾燥/冷蔵庫で寝かせる
- 6
完成（要加熱処理）
ポイント
●スモークウッドで燻している為、
必ず加熱処理をして食べてください。
実食
これだけいいお肉だと、
間違いなくおいしいですね。
燻製しないで食べた方が良いかも笑💦
燻製レシピ検索サイト！
塩漬け/1日
塩抜き/3時間
風乾燥/水気を拭き取る
燻製/段ボールとスモークウッドで2時間
風乾燥/冷蔵庫で寝かせる
完成（要加熱処理）
●スモークウッドで燻している為、
必ず加熱処理をして食べてください。
これだけいいお肉だと、
間違いなくおいしいですね。
燻製しないで食べた方が良いかも笑💦