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サガリのビーフジャーキー

調理時間
7日
費用目安
1,000円位

焼肉用のサガリでお手軽にビーフジャーキーを作ります。
今回は焼肉のタレに漬け込んで作ってみました。

材料

材料
分量
●牛サガリ
300g
〇焼肉のタレ
1800㏄

手順一覧

1

塩漬け/焼肉のタレに1日漬け込む

2

塩抜き/軽く水洗い

3

水気を拭き取り竹串に刺す

4

燻製/70~80℃-5時間

5

風乾燥/冷蔵庫で3日以上脱水

6

完成

ポイント

●焼肉用の牛肉を使えば色んな部位が少しずつ作れる。
例えば
カルビのビーフジャーキーとかロースのビーフジャーキーなどなど。

実食

焼肉のタレで漬け込んでいるので、
間違いない味に仕上がっています。

サガリのビーフジャーキーは
脂が比較的有るのでもも肉のジャーキーに比べ、
濃厚で旨味が多い気がする。