ショート動画

失敗しない燻製チーズ

調理時間
2日
費用目安
500円以下

溶け落ちないスモークチーズの作り方です。
前提として、
とろける系のチーズはNGです。
一般的なプロセスチーズがおススメ。
雪印6Pチーズやファミリアチーズ辺りなら間違いないです。

材料

材料
分量
●6ｐチーズ
１箱

手順一覧

1

下処理/６pチーズを３等分し３０分程常温で放置

2

下処理/網の上にクッキングシートを敷いてその上にチーズを並べる

3

燻製/１時間程

4

風乾燥/冷蔵庫で１日寝かせる

5

完成

ポイント

燻製工程の手順
①チップを弱火で炙り
②煙が十分出たら
③ガスを切り
④先程のチーズをセットしてから
⑤蓋をし
⑥１５分燻します。
⑦１５分後です
あとは好みの色付きになるまで
①～⑦を繰り返します

実食

燻製具合の違いがはっきり分かって楽しめます🍺