手羽元と手羽先をボイル後、
タンドリーチキンの素を付けて燻製。
スモーキーでスパイシーなスモークチキンに仕上がります！
材料
- 材料
- 分量
- ●手羽先
- 250g
- ●手羽元
- 400g
- 〇タンドリーチキンの素
- 1袋
- 〇塩（塩ゆで用）
- 20g
手順一覧
- 1
下処理/塩水で手羽元と手羽先をボイル熱処理。
- 2
下処理/タンドリーチキンの素をジップロックに入れてフリフリ。
- 3
燻製/熱処理はされている為好みの燻香に仕上げる。
- 4
完成
ポイント
●燻製前にボイルをして熱処理を完了しておく。
燻製は軽めの熱燻か余熱燻製で30～60分。
●S&Bのシーズニングミックスを使用。
タンドリーチキンの素以外にも様々な物が販売されています。
色々試してみるのもおススメです。
実食
手羽先、手羽元、手羽中といえば煙と相性が抜群ですが、
さらにスパイシーな味が加わると、
ビールが止まりません！
