芝海老を燻製して冷蔵庫で脱水。
カラカラの干物にしました。
サクサクでおいしいです。
材料
- 材料
- 分量
- ●芝海老
- 200g
- 〇醤油
- 200㏄
手順一覧
- 1
下処理/背ワタを取ります
- 2
塩漬け/醤油で1日
- 3
塩抜き/軽く水洗い
- 4
水気をしっかりふき取る
- 5
竹串にさし込む
- 6
燻製/70～80℃－2時間
- 7
風乾燥/冷蔵庫で3～5日
- 8
完成
ポイント
●ブラックタイガーやバナメイエビとは違ったおいしさです。
サクサクしてスナック菓子感覚でおつまみに最適。
実食
バリバリいけてビールがすすみます(^^♪
