半熟たまごをスモークウッドで燻製。
トロトロに仕上げます。
材料
- 材料
- 分量
- ●たまご
- 9個
- 〇白出汁
- ２００㏄
手順一覧
- 1
下準備/半熟ゆで卵を作る
- 2
塩漬け/白出汁で１日
- 3
水気を拭き取る
- 4
燻製/スモークウッドで２時間
- 5
風乾燥/冷蔵庫で１日寝かせる。
- 6
完成
ポイント
●半熟卵は１００均アイテムを使用して作る。
・殻に穴をあけるピン…１００円
・ゆで卵計…１００円
殻に穴をあけると殻がむきやすくなります。
またゆで卵計は一緒に茹でる事で、
茹で具合が分かる優れものです。
実食
トロトロでおいしいです。
ただ食べやすさや、
あきがのこさを考慮すると、
普通の固ゆでの燻製卵の方がおいしいです💦
