くんたま

●燻製を重ねるとよりスモーキーに仕上がる。
また白身部分に熱が入る為固くなる。
普通にそのままで食べるなら、
20分の軽めの燻製がおススメですが、
燻し加減はお好みでどうぞ。

20分の燻製卵＝白身が柔らかく市販の燻製たまごに違い。
40分の燻製卵＝少し白身が固いがしっかり燻製されている。
60分の燻製卵＝水分が飛んで一回り小さくなっている。おそらく保存性も高くなっている。