スーパーで販売していた、
12個100円のチルド肉餃子の燻製です。
下処理不要で即燻すだけです。
材料
- 材料
- 分量
- ●チルド餃子
- 30個
手順一覧
- 1
下準備/餃子を常温にもどしておく
- 2
燻製/70℃くらいで1時間程度
- 3
風乾燥/燻製後冷蔵庫で1日寝かせる
- 4
燻製餃子を蒸して焼く
- 5
完成
ポイント
●燻製時に火を通しても、
仕上げは再度フライパンで焼くのがおいしいです。
熱々をどうぞ。
●今回は安価な餃子を使用しましたが、
もう少し高いチルド餃子を使うと…
さらにおいしく仕上がります。
ポイント
餃子の皮は燻製で結構固いのですが、
中の肉はジューシーでスモーキー！
これはビールが進みます。
