魚介燻製

野外燻製ハタハタ干物

調理時間
1.5時間
費用目安
500円程度

ハタハタの燻製をアウトドアで作ります。
アウトドア燻製では、
手軽に作れる食材がおススメですが、
その中でも干物系は、
最もおススメ出来る食材です。

手軽に燻して外呑みを楽しんで下さい。

材料

材料
分量
●ハタハタ干物
1パック
○スコッチウイスキー等
お酒と共につまんでください

手順一覧

1

下準備/ハタハタを常温に戻しておきます

2

燻製/桜のチップで熱燻30分程度

3

風乾燥/1時間ほど風にあてます。

4

完成

5

お酒のアテに最適です！

ポイント

●イワシ、シシャモの干物も同様に、
アウトドアでの燻製におススメです。
基本的には塩漬けが済んでいて、
短時間の燻製で仕上がる物が良いです。
つまり…
蒲鉾や竹輪などの練物系もイケます！

実食

燻製後1時間程度寝かせただけなので、
燻香は結構強いのですが、
そこをスコッチウイスキーで合わせると、
たまらないです！
口の中はかなりスモーキーです(^^

またハタハタの燻製には、
マヨネーズが合うのでコチラもお試しください。