鶏肉燻製

フライドチキンの燻製風味

調理時間
8時間
費用目安
500円以下

手羽元を塩漬けして、軽く香り付けの燻製をして、
手羽元に燻香を染み込ませます。
後はフライドチキンの素を付けて揚げるだけ。

あるようでなかった！
このフライドチキン-燻製風味。
かなりおいしいです。
ファミリーマートとかで販売してほしいです♪

材料

材料
分量
●手羽元
6本程度
〇塩
4％程度
〇黒胡椒
お好みで
〇唐辛子
お好みで
〇唐揚げの素
適量

手順一覧

1

塩漬け/手羽元を3時間ほど軽く塩漬け

2

塩抜き/水で洗い流します

3

燻製工程/熱燻10分程度

4

燻製後冷蔵庫で3～24ｈ寝かせます

5

唐揚げの素等を付けて揚げます

6

完成

ポイント

燻製は香りを付けるだけの軽めの燻製がおススメ。
この香りを軽くつけて揚げる方法は、
ジャガイモ、ゴボウ、蓮根など根菜類の燻製にも応用が効くのでよかったらお試しください。

実食

手羽から揚げに燻製の風味がプラスされるだけで、
ここまでおいしいのか！？
ジューシー＆スモーキーでビールがすすみます。
ストロングゼロも旨い！
おススメです。