ボイル済のイカリングを燻製してオイル漬けにします。
ボイル済の為燻製時の熱処理は不要です。
その為燻製時間はお好みでOK。
好みの燻香に仕上げてください。
ボイル済のイカリングを燻製してオイル漬けにします。
ボイル済の為燻製時の熱処理は不要です。
その為燻製時間はお好みでOK。
好みの燻香に仕上げてください。
下処理/無し
燻製/串に通して熱燻製15分程
風乾燥/出来れば燻製後冷蔵庫で1日寝かせる
オイル漬け/そのまま食べてもおいしいですが、オイル漬けがおススメ!
1日漬けたら完成。
ボイル済魚介類はお手軽燻製可能。
スーパーに行くと、
ホタテ、エビ、アサリ、イカ、タコ、カニなど
沢山のボイル済商品があります。
この辺りは醤油や麺汁で塩漬けをして、
軽く燻製をするだけでおいしく仕上がります。
よかったら色々おためしください。
燻製後一日寝かせて食べても普通においしいです。
今回はサラダ油に漬け込んだ、
イカ薫オイル漬けにしましたが…
これが更においしいです!
お酒のアテにどうぞ。
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