ホタルイカとヤリイカ燻製

●塩ゆで済ですが…さらに味付けをするのもOK。
今回は即燻製をしましたが、
更に醤油などに漬けてから燻製をするのもおススメ。
1時間位の漬け込みでも十分おいしくなります。

外干し後そのまま食べてもおいしいですが、
今回はオイル漬け（サラダ油）にしました。
あっさりしたイカに油分がプラスされて、
おいしさがUPしています。
これは…日本酒がすすみます。