豚肉燻製

進化系キムチ漬けベーコン

調理時間
15日位
費用目安
1,000円以下

豚バラ肉を塩漬けした後に、
キムチで5日漬け込みます。

豚キムチがおいしいのでコレは更においしくなるはず！
と思って作ってみましたが、
更に上をいくおいしさでした。

是非作って頂きたい進化系ベーコンレシピです。

材料

材料
分量
●豚バラ肉
500g
〇塩
25g
〇キムチ
200g

手順一覧

1

塩漬け/5％の塩で5日漬け込む

2

塩抜き/6時間

3

キムチ漬け/5日

4

水洗いをして表面をキレイにする。

5

紐で縛る

6

燻製/冷燻30分

7

風乾燥/冷蔵庫で5日寝かす

8

完成（必ず加熱処理をして食べる）

ポイント

●キムチは白菜キムチがベストです。

●食べ方は焼いて食べるのが一番。
冷燻仕上げの為必ず加熱処理が必要ですが、
フライパンで焼いて食べるのがおススメです。

実食

キムチの味がしっかり染み込んだベーコンです。
想像の2倍はおいしいです！

よかったらお試しください。