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不要な鍋で燻製

調理時間
2日
費用目安
1,000円以下

不要な鍋で燻製を作ります。

燻製に慣れた方であれば
かなり高機能な燻製鍋を作る事も可能です。

注意点。
・安全性を重要視する場合（特に燻製初心者の方）は、市販の燻製器をご使用ください。
・鍋によっては使用出来ないものも有ります。判断はご自身でお願いします。
・DIY燻製器となる為自己責任のもと参考にしてください。

材料

材料
分量
●100均ステンレスボウル（使用する鍋の径に合うサイズ）
1個
●鍋つまみ
1個
●不要な鍋
1個
●丸網
1枚
●燻製チップ
1～2握り
○刺身用サーモン
200g
○醤油
100㏄

手順一覧

1

ステンレスボウルに鍋つまみを取り付ける

2

燻製器完成

ポイント

●ステンレスボウルのサイズは使用する鍋の径に近い方がよい。
鍋とボウルの間に「丸網」をかます為
鍋とボウルはドンピシャ同じ径でなくても良いのですが、
近い方が良いです。
※隙間がありすぎると煙が抜けたり酸素が入りすぎて、火が立つ可能性もあります。
※十分注意が必要で長時間の燻製は向いていません。

実食

香りを付けるだけの燻製でしたが、
十分おいしく燻せました。
軽めの燻製であればこれで事が足ります。