定番燻製食材。
ニシンの燻製です。
お酒以外にご飯も進みます。
材料
- 材料
- 分量
- ●にしん（開き）
- 2匹
- 〇塩
- たっぷりすり込む
手順一覧
- 1
塩漬け/たっぷりすり込む
- 2
塩抜き/1～3時間
- 3
水気をしっかりふき取り竹串に刺す
- 4
燻製/70～80℃で2時間
- 5
風乾燥/冷蔵庫で1～5日寝かせる
- 6
完成
ポイント
●レンジで温めてレモンをひと絞り。
おススメの食べ方は冷たいままでも、
おいしいのですが、
レンジでチンして温めると更においしさがＵＰします。
これにレモンをひと絞りして、
横に目玉焼きがあれば…朝食が豪華になります(^^♪
実食
味的には鯵の干物に似ています。
ものすごくおいしい。というわけではないのですが…
シンプルで十分おいしかったです。
