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液体燻製：オリーブオイル

調理時間
2日
費用目安
500円以下

液体系の燻製です。
色々な方法がありますが今回の方法が一番手軽にできます。
この方法であればオリーブオイル以外に醤油、ソースなども同様に燻せます。

材料

材料
分量
●オリーブオイル
必要な量

手順一覧

1

ステンレスボールやトレイにオリーブオイルを入れる。

2

燻製/１５分程度の燻製を３～４回繰り返す

3

オリーブオイルをクッキングシートで濾す

4

オリーブオイルを容器に移し替えて完成

ポイント

●強い煙で燻せば時短で出来ますが。
→オリーブオイルはなるべく温度を上げないで燻すのがベスト。
熱が入ると…わずかながら味は確実に劣化します。
ただすぐに消費してしまうなら、
熱燻で手軽に作るのもありです。

実食

パスタやカルパッチョにおススメです☺