バターを燻製して燻製バターを作る。
燻製バターを使って、
ちぎりパンを作ります。
もちろん燻製風味のちぎりパンが出来上がります。
この応用で燻製バターを使えば、
燻製風味のお菓子類を色々作る事が出来ます。
チーズ燻製
燻製バターちぎりパン
- 調理時間
- 2日
- 費用目安
- 500円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●バター
- 8g×8個
手順一覧
- 1
燻製/冷燻30分程度で仕上げます。
- 2
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かせる。
- 3
パン作り/生地に燻製バターを練り込む
ポイント
●燻製後必ず1日以上冷蔵庫で寝かす。
薫製後すぐに使わないで、
1日以上は冷蔵庫で寝かせてください。
●冷燻が出来ない場合は、
容器にバターを入れて
熱燻で溶かしてもOK。
燻製後は冷蔵庫で冷ませば固まります。
実食
ほのかに燻製風味を感じます。
とてもおいしいです。
パン以外にもお菓子作りに色々と使えます。
燻香の調整は、
燻製バターとノーマルバターの比率で行ってください。
