豚肉燻製

骨付き豚スネ肉の燻製でジャーキー

調理時間
4日
費用目安
500円以下

冷凍品の骨付き豚スネ肉のジャーキーです。
骨の際がとてもおいしいです。
脂が多く干し肉には少々不向きですが、
良かったらお試しください。

材料

材料
分量
●豚スネ肉
1パック
〇焼肉のタレ
100㏄程度

手順一覧

1

塩漬け/焼肉のたれで豚スネ肉を1日漬け込む

2

塩抜き/軽く水洗い

3

水気を拭き取る

4

燻製/桜チップで70℃-1.5ｈ程度

5

風乾燥/3日（冬季限定）

6

完成

ポイント

今回はジャーキーにしてますが、燻製後1日寝かせた後食べてもおいしいです。

実食

脂ギトギトでジャーキーらしくないのですが、おいしいです。
市販品には絶対ない味なので作る価値ありです！
お酒はビールやハイボールなど炭酸あっさり系がおススメ。
あとはストゼロもあいますよ！