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じゃがいも燻製

調理時間
2日
費用目安
自家栽培

小玉のじゃがいもを燻製して
素揚げにしました。
油で揚げて塩を振りかけるので、
煙との相性は抜群です。

材料

材料
分量
●ジャガイモ
小玉

手順一覧

1

燻製/７０～８０℃－１～２時間

2

風乾燥/外干し3時間程

3

素揚げにして完成

ポイント

●肉じゃがを作ったり炒めたりもしましたが、
素揚げがダントツおいしかったです。

実食

しっかりスモーキーでうまいです。
フライドポテトを燻すより、
ジャガイモから燻した方が断然おススメ。
ただ手間ですが💦