プリッツ燻製

プリッツを燻製します。
通常プリッツは、
丸型、角型のザルに入れて燻すと簡単に燻せますが、

色や香りムラが少々出来ます。
そこで1本1本しっかり燻す為に、
プリッツを立てる治具を作ってみました。

この治具はあまり効果がありませんでしたが、
食材に応じて、
治具や道具を使うと燻製がよりおいしく作れます。

なにか燻しにくいなと思ったら、
改善をしていくのも燻製の楽しみ方の一つです。