その他燻製

ライ麦燻製でライ麦パン作り

調理時間
半年
費用目安
1万円程度

ライ麦を育てて収穫。
収穫したライ麦を燻製してライ麦パンを作る。

これまでにない半年という時間をかけて作った燻製レシピ！
ですが、反応はほぼゼロ。

種まき、麦踏、収穫と燻製はサブ的な扱いですがｗ、
出来上がった燻製ライ麦パンはスモーキーでおいしかったです！

材料

材料
分量
●ライ麦
200g

手順一覧

1

種まき/ライ麦の種をまきます。

2

麦踏

3

収穫

4

乾燥

5

脱穀（機械使用）

6

選別（唐箕使用）

7

燻製/ライ麦を燻製します。

8

製粉/燻製したライ麦を製粉（ミキサー使用）

9

出来上がったライ麦粉でパンを焼きます。

10

燻製ライ麦パン完成

ポイント

作ってみた感想として…。
買った方が安いです！

まぁ…分かり切った事ですが。
でも初めてライ麦を育てましたが、
ライ麦は背が高いですね！

収穫大変でした。
手伝ってくれた皆様ありがとうございました。

実食

苦労の割には素朴な味わい。
いや…おいしいですよ！
ただ市販のライ麦とそれ程差を感じませんでした。

いや…これは初めてライ麦を作ったのだから
むしろ成功なのかもしれません。