・西京漬けの鮭（さけ）。
・味醂漬けの鰆（さわら）。
燻製を作ります。
位置から作るのではなく市販品を使って手軽に作ります。
材料
- 材料
- 分量
- ●西京漬けの銀鮭
- 1パック
- ●味醂漬けの鰆
- 1パック
手順一覧
- 1
下準備/鮭と鰆を水で洗い流す。
- 2
下準備/水気をしっかりふき取ります。
- 3
燻製/65℃-2時間じっくり燻製
- 4
風乾燥/外干し5日（冬季限定）
- 5
完成
ポイント
●西京漬けや味醂漬けの魚を一から作るのではなく、
市販品を使って手軽に作るのがポイントです。
市販品を使用するとなんだか手抜き感が出ますが、
味は絶対においしく仕上がります。
またスーパーではこうして漬けた魚が、
値引き品で出ていることも多く
お得に作る事が可能です。
手軽においしく作る事が出来るので
燻製初心者の方にもおススメです。
実食
燻製後5日外干しをした為、
かなり濃厚で噛めば噛むほど旨味が広がります。
これは…旨いです！
