ショート動画

燻製チップの違いを検証

調理時間
40分
費用目安
1,000円以下

燻製チップの違いによる色付きと香りを検証。
使用したのはダイソーの桜、ナラ、リンゴの燻製チップ。
食材は6Pチーズ。

材料

材料
分量
●6Pチーズ
1箱
○ダイソーのさくら、ナラ、りんごの燻製チップ
各1袋50g

手順一覧

1

燻製/余熱を使った燻製で40分

2

風乾燥/冷蔵庫で1日寝かす

3

完成/色付きと香りを検証

ポイント

燻製の色付きと香りの違いは、
燻製チップの違いより、
温度、密度、煙の流量など
燻製条件の方が大きな起因となる。

香りに関しては慣れてくると、
違いが分かるが、
最初の内は意外と分からない人が多いです。

なので最初は燻製チップは特に迷わず気軽に使ってください。
市販の燻製チップであれば何を使っても失敗することは無いです。

実食

どれもおいしかったです。
味や香りの違いも目隠しをしたら…
100%当てる自信は無いです。

今回は3種類でしたが…10種類あったら絶対無理ですね。