スモークサーモンを6時間で作ります。
作り方は基本的な作り方ですが各所時短で作っています。
材料
- 材料
- 分量
- ●サーモン（生食用）
- 200g
- 〇塩
- 20g
- 〇黒胡椒
- 6g
- はちみつ
- お好みで
手順一覧
- 1
塩漬け/サーモンに塩+黒胡椒+はちみつをすり込み3時間
- 2
塩抜き/水洗いで洗い流す
- 3
水気を拭き取る
- 4
燻製/冷燻30分
- 5
風乾燥/冷蔵庫で2時間30分
- 6
完成
ポイント
6時間で作っていますが、
サーモン自体が200gと少ないので
本格的なスモークサーモンの仕上がりとそれ程かわりません。
スモークサーモンを最初作ってみる時にはおススメのレシピです。
実食
あいかわらず間違いないおいしさです！
手軽にスモークサーモンを作れるのは最高です。
