塩鮭の切り身で鮭ジャーキーを作ります。
塩鮭なので下処理不要。
即燻製。
その後外干しをするだけです。
簡単ですが酒のアテに最高です。
材料
- 材料
- 分量
- ●塩鮭
- 100g～300g程度
手順一覧
- 1
下処理/塩鮭なので下処理不要
- 2
燻製/65℃1～2時間（火を通す）
- 3
風乾燥/5～10日（冬季限定）
- 4
完成
ポイント
燻製後は外干しするだけ。
その為冬季限定のレシピとなります。
外干しは風の強い日や乾燥している日などは、
脱水が早く進みます。
実食
日本酒や焼酎とあわせると最高です。
スーパーで値引きの塩鮭の
切り身を見つけたら是非お試しください。
