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ササミの鶏ハム

調理時間
3日
費用目安
1000円以下

ササミで鶏ハムを作ります。
胸肉で作る鶏ハムより食べやすいです。

材料

材料
分量
●鶏ささみ
9本
〇醤油
200㏄

手順一覧

1

塩漬け/醤油で1日

2

塩抜き/30分

3

水気とぬめりを拭き取ります

4

燻製/スモークウッドで2時間

5

ボイルして加熱処理

6

氷水で冷却し水気を拭き取り冷蔵庫で1日寝かせる

7

完成

ポイント

●軽めにスモークしたい場合は、
燻製時間は1時間位でも大丈夫です。

実食

しっとり柔らかい鶏ハムです(^^♪
鶏胸肉、鶏もも肉よりおススメ。