定番ささみジャーキーです。
今回は黒胡椒をきかせてスパイシーに仕上げました。
材料
- 材料
- 分量
- ●ササミ
- ９枚
- 〇めん出汁
- 200㏄
- 〇黒胡椒
- 大匙1/2
手順一覧
- 1
塩漬け/１日
- 2
塩抜き/軽く水洗い
- 3
水気を拭き取ります
- 4
燻製/スモークウッドで2時間
- 5
風乾燥/冷蔵庫で５～７日脱水（ハード仕上げ）
- 6
完成
ポイント
●ササミのスジの処理は形が崩れるので、
しない方がいいと思いますが。ご自由にどうぞ。
実食
そのまま食べてもおいしいのですが、
七味マヨを付けて食べると更においしさがUP。
