時短ササミジャーキー

●ササミに切り込みを入れるメリット。
味が染み込みやすく燻香も絡みやすく、更に脱水が早い。
カチカチのハードジャーキーに仕上げるならおススメです！
ただしソフトジャーキーなら、切り込みは入れない方が良い。

●外干しの日数でハードかソフトに仕上げる。
ジャーキーを作る際迷うのが、
ハードに仕上げるかソフトに仕上げるか！？
1日おきに味見をして自分の好みを探るのもおススメです。
※外干しは冬季限定です。
※冬以外は冷蔵庫で脱水してください。

カチカチで噛めば噛むほど旨味がひろがります。
まさにジャーキー。

ササミだけあって、
たんぱくで沢山飲んで食べても、
くどくないのがよいです。