スーパーの塩鮭と塩鯖を燻製。
下処理なしで簡単!燻製初心者の方にもお勧めの食材です。
材料
- 材料
- 分量
- ●塩鮭
- 1パック
- ●塩鯖
- 1パック
手順一覧
- 1
下処理/無し
- 2
燻製/熱燻で1時間程度(火が通ればOK)
※途中食材に付着する水分を拭き取る。- 3
風乾燥/冷蔵庫で1日
- 4
完成
ポイント
今回は熱燻で火通し迄しましたが、
10分位の軽い燻製後、グリルで焼くのもおススメです。
・手順
→10~15分の軽めの熱燻。
→1日冷蔵庫で寝かす。
→グリルで焼く。
→燻製焼魚完成
実食
一日冷蔵庫で寝かせて食べました。
すぐに食べるより断然おいしいです。
冷たいままでたべるのもおススメ。
電子レンジで温めてもOK。