魚介燻製

塩鯖と塩鮭の熱燻

調理時間
2日
費用目安
500円位

スーパーの塩鮭と塩鯖を燻製。
下処理なしで簡単!燻製初心者の方にもお勧めの食材です。

材料

材料
分量
●塩鮭
1パック
●塩鯖
1パック

手順一覧

1

下処理/無し

2

燻製/熱燻で1時間程度(火が通ればOK)
※途中食材に付着する水分を拭き取る。

3

風乾燥/冷蔵庫で1日

4

完成

ポイント

今回は熱燻で火通し迄しましたが、
10分位の軽い燻製後、グリルで焼くのもおススメです。
・手順
→10~15分の軽めの熱燻。
→1日冷蔵庫で寝かす。
→グリルで焼く。
→燻製焼魚完成

実食

一日冷蔵庫で寝かせて食べました。
すぐに食べるより断然おいしいです。
冷たいままでたべるのもおススメ。
電子レンジで温めてもOK。

レシピダイジェスト

塩鮭と塩鯖を燻製

燻製にはクックパーが便利

燻製煮クックパー

塩鮭と塩鯖の燻製作り方

塩鮭と塩鯖の燻製作り方

塩鮭と塩鯖の燻製作り方

塩鮭と塩鯖の燻製作り方

塩鮭と塩鯖の燻製作り方