スモークチキンレッグ

●燻製前の熱乾燥がポイント。
これは今回のチキンレッグに限った事ではないのですが、
燻製前に食材の温度を上げて、
表面の水分を飛ばす、
熱乾燥の工程はかなり有効です。

ひと手間かかりますが、
手間をかけるだけのことはあります。

普通に、塩漬けをしたチキンレッグも勿論おいしいです。
なんなら…今回のてりやきのタレ漬けより
コスト面も考慮すれば上です。

ただテリヤキのタレに漬けると間違いなくおいしく仕上がります。
勿論コストはかかりますが…。
よかったらお試しください。

※コストが惜しい場合は、
醤油漬けという手も有ります。