2日でスモークチキン

●肉の中心温度63度-30分以上の加熱は必ずしてください。
しっとり柔らかく仕上げたい場合は
70℃以下の温度で仕上げるのがポイントとなってきますが、
肉の中心部63℃以上-30分以上の加熱処理は絶対にしてください。

また仕上がり時に加熱されているか不安な場合は、
焼いて食べてください。
焼いても十分おいしいですよ！

しっとり柔らかく、
市販品には無い味です。
外干しを1日しかしていませんが、
時間があれば3日程すると、
更に旨味が凝縮されておいしいです。