板チョコレートを冷燻で仕上げて、
ガトーショコラを作ります。
チョコレートは熱燻で溶かして燻製という手も有りますが、
冷燻で燻した燻製チョコレートはストックが効くので便利です。
また燻香もトゲトゲしくなくて良好です。
その他燻製
燻製チョコレートでガトーショコラ
- 調理時間
- 2日
- 費用目安
- 1,000円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●板チョコレート
- 2枚
- 〇ガトーショコラ用材料
- 1個分
手順一覧
- 1
板チョコを冷燻30分程度で仕上げます。
- 2
燻製後は冷凍庫で30分急速冷凍します。
- 3
1日寝かせたら燻製チョコレート完成
- 4
出来上がった燻製チョコレートでガトーショコラを作ります。
ポイント
普段熱燻で燻製チョコレートを作る方は是非一度、
冷燻でお試しください。
燻製後1日寝かせた後にそのまま食べると、
ほのかに香る燻香がたまらないですよ！
実食
ガトーショコラになると、
燻香は結構薄くなってしまいましたが、
それでもしっかりスモーキー。
ワインやウイスキー辺りが合いそうです！
