洋酒チョコレート燻製

●軽めの燻製が意外とおいしい。
燻製はなにもガッツリ燻すのが良いわけではないです。
食材に応じて、
軽めに燻すのもおススメです。

軽めにいぶすのに向いている食材は、
今回のお菓子系であったり、
既に塩漬けや加熱処理が終わっている食材になります。

●溶けやすい食材は木を敷くのがおススメ。
チーズやチョコレートなど、
溶けやす食材には木をしくのが有効です。

冷凍後たべましたが、
これはほのかに香る雰囲気で、
明らかにノーマルのチョコレートとは、
一線を画しています。

冷燻で作った本格的な燻製チョコレートには及ばないまでも、
十分おいしい仕上がりです。