魚介燻製

半額銀鮭を燻製

調理時間
2日
費用目安
500円以下

半額の塩銀鮭。
スーパーの閉店間際に行くと高確率で出会える。
これを軽く香り付けをして一日外干しをして、
炊き込みご飯で仕上げる。

軽く燻香が乗った鮭の炊き込みご飯。
一人暮らしの自分には最高に贅沢な一品。

材料

材料
分量
●塩銀鮭切り身
3切れ
〇塩昆布、大葉、ネギ等好みの薬味
炊き込みご飯用

手順一覧

1

下処理なしで即燻製

2

燻製/10～20分程度の軽めの燻製

3

風乾燥/冬季限定外干しで1日。それ以外はラップをしないで冷蔵庫で1日寝かせます。

4

完成

5

炊き込みご飯を作ります。

ポイント

●炊き込みご飯は炊飯器があるなら炊飯器が良い。
動画ではメスティンを使っていますが、
これは絵的に使っているとかでは無く、
炊飯器を持っていないからです。

●鮭を炊き込みご飯で混ぜる時は骨をとる事。

実食

これはホントおいしいので是非作って頂きたいです。
また半額や値引きの鮭がおススメ。
コスパも良いです。