魚介燻製

アトランティックサーモンあら燻製

調理時間
3日
費用目安
500円以下

アトランティックサーモンのアラを燻製します。

アラですがアトランティックサーモンです!
醤油とニンニクに漬けてかなりおいしいです!!

材料

材料
分量
●アトランティックサーモン
300g
〇醤油
150㏄
〇ニンニク
お好みの量

手順一覧

1

塩漬け/醤油とニンニクで1日漬け込む

2

塩抜き/軽く水洗い

3

水気を拭き取る

4

燻製/70℃-2時間

5

風乾燥/冷蔵庫で1日寝かす

6

完成

ポイント

●サーモンには醤油漬けが合います!
単純に塩漬けでも良いのですが、
醤油とニンニクの組み合わせは最高においしいです。

●冬場なら鮭とば風に仕上がるのがおススメ。
脂が多いのでカチカチにならずに食べやすいです。

実食

脂がのっていて皮の際がかなりおいしいです。
ビールがすすみます!