アトランティックサーモンのアラを燻製します。
アラですがアトランティックサーモンです！
醤油とニンニクに漬けてかなりおいしいです！！
材料
- 材料
- 分量
- ●アトランティックサーモン
- 300g
- 〇醤油
- 150㏄
- 〇ニンニク
- お好みの量
手順一覧
- 1
塩漬け/醤油とニンニクで1日漬け込む
- 2
塩抜き/軽く水洗い
- 3
水気を拭き取る
- 4
燻製/70℃-2時間
- 5
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かす
- 6
完成
ポイント
●サーモンには醤油漬けが合います！
単純に塩漬けでも良いのですが、
醤油とニンニクの組み合わせは最高においしいです。
●冬場なら鮭とば風に仕上がるのがおススメ。
脂が多いのでカチカチにならずに食べやすいです。
実食
脂がのっていて皮の際がかなりおいしいです。
ビールがすすみます！
