さつま芋を燻製して、
燻製さつま芋を作ります。
これを使って、
燻製スイートポテトタルトを作ります。
ほのかにスモーキーでお酒のアテにもなります。
ちょっと匙加減が難しく難易度高目ですが、
2回位作れば満足できる味に仕上がります。
※さつま芋以外に、かぼちゃ、リンゴ等のタルトもおススメ。
その他燻製
さつま芋燻製でタルト
- 調理時間
- 2日
- 費用目安
- 500円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●さつま芋
- 300～500g
- 〇スイートポテトの材料
- ネットを参考に作ってください。
手順一覧
- 1
下処理/さつま芋は皮をむいてカットする。
- 2
燻製/余熱を使った燻製で30分程度。
※熱燻や温燻で仕上げてもOK- 3
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かせる
- 4
燻製さつま芋完成
- 5
好みのレシピで燻製スイートポテトを作ります
ポイント
●燻製さつま芋単体ではおいしくない。
よくさつま芋の燻製っておいしいですか！？と聞かれますが、
今回のように単純に燻しただけではかなり「まずい」です。
燻製した根菜類系はスライスして、
油で揚げてチップにするか、
今回の様に洋菓子にする事で、
はじめておいしく食べられます。
実食
お菓子作りはかなりの素人ですが、
これはおいしいです。
料理上手な方が作れば、
間違いなくかなりの味に仕上がります！
レシピダイジェスト
