その他燻製

さつま芋燻製でタルト

調理時間
2日
費用目安
500円以下

さつま芋を燻製して、
燻製さつま芋を作ります。
これを使って、
燻製スイートポテトタルトを作ります。

ほのかにスモーキーでお酒のアテにもなります。
ちょっと匙加減が難しく難易度高目ですが、
2回位作れば満足できる味に仕上がります。

※さつま芋以外に、かぼちゃ、リンゴ等のタルトもおススメ。

材料

材料
分量
●さつま芋
300~500g
〇スイートポテトの材料
ネットを参考に作ってください。

手順一覧

1

下処理/さつま芋は皮をむいてカットする。

2

燻製/余熱を使った燻製で30分程度。
※熱燻や温燻で仕上げてもOK

3

風乾燥/冷蔵庫で1日寝かせる

4

燻製さつま芋完成

5

好みのレシピで燻製スイートポテトを作ります

ポイント

●燻製さつま芋単体ではおいしくない。
よくさつま芋の燻製っておいしいですか!?と聞かれますが、
今回のように単純に燻しただけではかなり「まずい」です。

燻製した根菜類系はスライスして、
油で揚げてチップにするか、
今回の様に洋菓子にする事で、
はじめておいしく食べられます。

実食

お菓子作りはかなりの素人ですが、
これはおいしいです。

料理上手な方が作れば、
間違いなくかなりの味に仕上がります!

レシピダイジェスト

さつま芋の燻製

さつま芋の燻製

芋の燻製

さつま芋の燻製さつま芋チップス

燻製スイートポテト

燻製スイートポテト

燻製スイートポテト

燻製スイートポテトの作り方