魚介燻製

タラ燻製干物炙り

調理時間
10日~
費用目安
1,000円位

タラの半身を燻製して干物にします。
タラ燻製は冬の時期なら干物に仕上げるのがおススメ！
時間はかかりますが、
簡単に作れるので是非作ってみてください。

材料

材料
分量
●鱈
350g
〇塩
17g

手順一覧

1

塩漬け/1日

2

塩抜き/1時間

3

燻製/65℃-1時間

4

風乾燥/7日程度カラカラになる迄（冬季限定）

5

完成

ポイント

●そのまま食べるのもおいしいが、
カップラーメンなどにトッピングするのもおススメ！

実食

炙って頂きましたが、
ま～旨いですね。

魚介系燻製の干物は、
サーモンと鱈がダントツにおいしいですね。