春はそら豆とチーズの燻製がおいしい！
豆の燻製といえば枝豆が一番おいしいのですが、
このそら豆も煙と相性が抜群です。
また豆とチーズの相性も抜群です！
是非一緒に燻してお楽しみください。
チーズ燻製
そら豆とチーズの燻製
- 調理時間
- 2日
- 費用目安
- 1,000円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●そら豆
- お好みの量
- ●6Pチーズ
- 1箱
- 〇塩
- 塩ゆで用
- 〇黒胡椒
- トッピング用
手順一覧
- 1
下処理/そら豆はさやから取り出し切り込みを入れる
- 2
下処理/チーズは好みのサイズにカット
- 3
燻製/余熱を使った燻製20分程度を×3～4回
- 4
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かす
- 5
完成
ポイント
●余熱を使った燻製とは。
①煙が出るまでチップを十分炙る。
②煙が十分出たら食材をセット。
③蓋をする。
④ガスを切る。
⑤20～30分放置。
⑥蓋を開ける。
以上を繰り返します。
一気に燻される事が無くきれいに燻製が出来ます。
実食
豆とスモークチーズを同時に食べるとおいしいです！
お試しください！
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