スモークサーモンで押し寿司を作ります。
押し寿司は初めてつくました。
YouTubeで検索をして見様見真似でつくりました。
見た目はイマイチですが、味は抜群です。
これでベーコン寿司、ジャーキー寿司など
しばらく動画のネタには困りそうにないです。
魚介燻製
スモークサーモン寿司
- 調理時間
- 2日
- 費用目安
- 1,000円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●刺身用サーモン
- 700g
- 〇塩昆布
- 一つまみ
- 〇醤油
- 200㏄
手順一覧
- 1
塩漬け/醤油+塩昆布でサーモンを1日漬け込む
- 2
塩抜き/1時間
- 3
水気を拭き取る
- 4
燻製/桜チップで冷燻0.5ｈ
- 5
燻製後冷蔵庫で1日寝かせる
- 6
●押し寿司を作ります
- 7
スモークサーモンをスライス
- 8
スモークサーモンを型に入れて酢飯を入れます
- 9
定尺でカット
- 10
完成
ポイント
押し寿司に関してはポイントというより感想ですが、
思っていたよりかは難しくなかったです。
勿論出来はイマイチですが、楽しいです。
型はAmazonで2,000円程度の物を使用しまた。
よかったら「押し寿司」！挑戦してみてください。
実食
燻製寿司という物を作ってみたい！
という長年の夢がかないました。
この押し寿司の型を使えばなんでも作れそうです。
味は…これが思っていた以上に旨いです。
燻製の香りと酢飯の組み合わせが最高です。
焼酎でいただきましたが、あっという間になくなりました。
問題は酒のアテにするには、
カロリーが少々高い点ですね。
簡単に2㎏太りました💦
