生姜焼きのたれに豚バラ肉を漬け込んでベーコンを作ります。
焼いて食べれば間違いない美味しさを演出してくれます！
材料
- 材料
- 分量
- ●豚バラ肉
- 1㎏
- 〇キッコーマン生姜焼きのタレ
- 300g（1本）
手順一覧
- 1
塩漬け/豚バラを生姜焼きのタレに5日程漬ける
- 2
塩抜き/軽く洗い流すか0.5時間ほど塩抜き
- 3
燻製/65℃-3時間ほど燻製（火通しをします）
- 4
風乾燥/冷蔵庫で1日（冬なら外干しがおすすめ）
- 5
完成
ポイント
●燻製後スライスして干すと一気に脱水が進んで、
最終的にはベーコンジャーキーになります。
動画の様に、
脱水をほどほどにして焼いて食べたり、
そのまま食べると旨味が凝縮されておいしいです。
●生姜焼きのタレ以外に、
ローストビーフのタレ
焼肉のタレ
など色々お試しください。
実食
動画の様にそのまま食べると、
脂がストレートに味わえます。
ウォッカやウイスキーのストレートやロックがかなり合います。
また焼いて食べると、
生姜焼きのタレに漬け込んだ効果をかなり実感できます。
間違いなくおいしいです。
