鶏ぶし

下処理で脂とヌメリをしっかりカット。
風乾燥時は風がポイント！
最初は風をあてて表面を脱水させれば、
ほぼ失敗はありません。

見た目は鰹節みたいですが、
食べればまさに鶏胸肉。

削ってカップラーメンに入れたり、
出汁に使ったりと
鰹節同様の使い方が出来ます。

個人的には焼きそばやお好み焼きへのトッピングが好きです。