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鶏節

調理時間
1カ月
費用目安
500円以下

鶏むね肉を使って鶏節を作ります。
時間はかかりますが、
冬の時期であれば簡単に作れます。

材料

材料
分量
●鶏むね肉
300g程度

手順一覧

1

下処理/皮と脂を除去

2

ボイルして火通し

3

燻製/70~80℃-2~3時間

4

風乾燥/外干し1カ月(冬季限定)

5

完成

ポイント

●鰹節の代わりに使えます。
お好み焼き、焼きそば、カップラーメンなどトッピングしてください。
もちろん出汁をとるのにもおススメ。

実食

どん兵衛にトッピング。
間違いない組み合わせです(^^♪