鶏もも肉を燻製して、スモークチキンを作ります。
出来上がったスモークチキンを照焼ソースで仕上げます！
ちょっとジャンクな味ですが、
ビールがとても合います。
夏におススメの燻製レシピです！
鶏肉燻製
照焼燻製鶏もも肉
- 調理時間
- 3時間
- 費用目安
- 500円程度
材料
- 材料
- 分量
- ●鶏もも肉
- 2枚600g
- 〇ミックスソルト
- 1.5％程度の塩分
- 〇照り焼きソース
- 適量
手順一覧
- 1
塩漬け/鶏もも肉をミックスソルトで1ｈ程漬け込む
- 2
塩抜き/鶏もも肉を軽く水洗いをする
- 3
鶏もも肉の水気を拭き取る
- 4
燻製/65℃-1.5ｈ燻製
- 5
燻製後照り焼きソースで燻し＆煮込む
- 6
完成
ポイント
照焼ソースを付けて燻すのがこのレシピのポイントです。
これで照焼ソースではありますがｗ
アメリカンスタイルな仕上がりになり、
ビールがすすみます！
実食
照焼ソースに燻香が付いているので、
お酒のアテにもなりますが、
ご飯のお供にも最適でした。
ごちそうさまでした。
レシピダイジェスト
▼塩漬け
▼燻製
▼燻製中
▼照焼ソースを付けて
▼グツグツ燻します
▼完成
