ショート動画

ノンスモーク鮪の干物

調理時間
2~3週間
費用目安
1000円位

鮪の刺身を塩漬け&脱水して干物を作ります。

材料

材料
分量
●マグロ赤身刺身
400g
〇岩塩
32g

手順一覧

1

塩漬け/3日

2

塩抜き/10分

3

水気をふき取る

4

風乾燥/冷蔵庫で2週間程

5

完成

ポイント

●冬季なら外干しであっという間に仕上がります。
➡5日も干せばマグロとばの完成。

実食

塩っ気が強いのでそのままお酒のアテにも最適です🍺

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