その他燻製

チョコレートを燻製してガトーショコラ

調理時間
2時間
費用目安
1,000円以下

チョコレートを燻製してガトーショコラを作ります。
チョコレートは冷燻で溶けない様に燻すのがよいですが、
今回は手軽に熱燻で溶ける前提で燻しました。

材料

材料
分量
●ガトーショコラのセットに付属のチョコレート
1パック

手順一覧

1

下処理/ステンレスボウルにチョコレートを入れる

2

燻製/熱燻で15分程度

3

燻製後燻香がなじむようにかき混ぜる。

4

あとはガトーショコラのレシピに従い作ってください。

ポイント

チョコレートの燻製は冷燻がおすすめですが、
熱燻で仕上げて溶けたところを混ぜて固めると、
簡単に燻製チョコレートが出来ます。
またこだわるならテンパリングも実施してください。

実食

これはホント燻製の風味がするガトーショコラでおいしいのですが、
あまり人気が無いレシピです（笑。

よかったら一度作ってみてください！
ホントおいしいので。