白ワインスモークサーモン

●外干しは風にあてる事がポイント！
表面をサラサラに脱水させセミドライ風に仕上げると、
おいしいです。
冷蔵庫での脱水でも良いのですが、
冬の時期なら迷わず外干しで！
風にあてるとおいしさが違います。

●白ワインでつけるとワインの酸で白くなります。
中はサーモンピンクなので、
カットした断面はより鮮やかに見えます。

●白ワイン以外に赤ワインやビール漬けもおススメ。
また蒸留酒もイケます！
ウイスキー、ブランデー、ラムなど♪

冷燻仕上げの為、
白ワインの風味が飛ばず、
口の中で、
ワインの香りが広がります。

市販品には無い味なので
是非作って頂きたいです。