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一斗缶燻製器で燻製ササミオイル漬け

調理時間
3~5日
費用目安
1000円以下

一斗缶燻製器でササミの燻製を作ります。
一斗缶燻製器はかなりの燻製を作ることが出来る優れものです。
ササミ以外にも色々作ってみてください。

材料

材料
分量
●ささみ
12本
〇醤油
100㏄
〇焼肉のタレ
100㏄
〇オリーブオイル
漬け込み用

手順一覧

1

塩漬け/1日

2

塩抜き/軽く水洗い

3

水気とぬめりをふき取る

4

竹串に刺す

5

燻製/70～80℃－4時間

6

風乾燥/冷蔵庫で数日

7

お好みでオイル漬けにする

8

完成

ポイント

●オイル漬けのオイルはオリーブオイルがおススメ。
また今回はローズマリーを入れて漬け込みました。
他に鷹の爪などもおススメです。

実食

オイル漬けにしているので、
しっとりとした食感でおいしいです。